Sancerre Rosé
Caractères gustatifs
Le Sancerre Rosé est issu du même pinot noir est un vin sec, élégant, tendre et subtil qui séduit par son originalité.
Les rosés, s’ils sont de pressurage, seront frais, élégants, aux arômes de fruits blancs tandis que s’ils sont de saignée, ils développeront un caractère plus vineux.
Sa robe :
Couleur saumonée, reflets orangés, pelures d’oignons.
Son nez :
Ses arômes les plus fréquents sont fruités (abricot, pêche, cerise, griotte, groseille, fraise des bois) ou épicés (menthe, poivre).
Sancerre Rosé du domaine
Obtenu par saignée (jus rouge pris sur la cuve de rouge en macération), ou par presse (obtenu comme les jus blancs), parfois les deux, une vinification traditionnelle est ensuite réalisée pour obtenir un Sancerre rosé typé.
De couleur saumonée intense, le rosé a des arômes de fraises des bois, pour finir par une note légèrement poivrée.
Un bon équilibre sucre-acidité lui procure une harmonieuse rondeur.
Les rosés sont à consommer dans l’année, avec vos repas festifs de l’été principalement.