controlée
Le domaine
Situé à quelques kilomètres à l’Ouest de Sancerre, dans le très renommé village de Chavignol, le domaine est une histoire de famille héritant d’un savoir-faire et d’un patrimoine depuis 4 générations.
Notre domaine exploite 13 hectares répartis à 90% en Sauvignon pour nos vins blanc et 10% en Pinot Noir pour nos vins rouge et rosé.
Notre parcellaire se compose d’une vingt-cinquaine de parcelles sur les villages de Chavignol, Amigny, Saint-Satur, Verdigny et Sury-en-vaux. Le Domaine a la chance de posséder ces vignes sur les 3 terroirs emblématiques de l’appellation.
Le Domaine exploite ses vignes de manière raisonnée et possède depuis 2021 la certification HVE (Haute Valeur Environnementale) à son plus haut niveau (3).
Ce label porte sur 4 points : la biodiversité, la pratique phytosanitaire, la fertilisation et la gestion de l’eau.
Pour un meilleur respect de l’environnement nous n’utilisons ni engrais chimiques, ni herbicides ou insecticides. Et nous désherbons nos sols de façon mécanique.
En ce qui concerne la partie cave nous intervenons le moins possible afin de laisser s’exprimer les saveurs naturelles de nos raisins et de nos terroirs.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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